Cette année, la préparation des biscuits d'épices s'est avérée un peu plus compliquée que d'habitude. L'année prochaine, il y aura probablement des petites mains qui aideront (ou se mettront en travers du chemin), mais cette année, j'ai été soutenue par mon mari fiable et un porte-bébé de @babytulaeurope 🤎!'
Attraper @aleglodomorek recette préférée de pain d'épices !
Ingrédients (environ 4 plaques à biscuits)
2 tasses de farine de blé entier
1/2 tasse de sucre
2 cuillères à soupe bombées de miel
une cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe bombée de beurre
1 cuillère à soupe d'épices pour pain d'épices
2 œufs (dont un pour graisser le pain d'épices)
1. mélanger les ingrédients secs. Verser la farine dans un bol, ajouter le sucre, le bicarbonate de soude et les épices pour pain d'épices. Mélanger le tout.
2. ajouter le miel et le beurre dans la casserole. Chauffer pour faire fondre le beurre et attendre qu'il refroidisse.
3. mélanger les ingrédients secs et humides dans le bol d'un batteur, ajouter l'œuf et battre à l'aide d'un batteur plat.
4. Verser la pâte préparée sur une planche à pâtisserie farinée et former une boule.
Diviser la pâte en plusieurs parties et l'étaler en tranches de 3 mm d'épaisseur. Découper les gâteaux et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Casser le deuxième œuf dans un bol et, à l'aide d'un fouet, mélanger le blanc d'œuf et le jaune d'œuf. Badigeonner les biscuits de pain d'épices du mélange d'œufs à l'aide d'un pinceau.
7. Préchauffer le four à 180ºC et faire cuire les biscuits pendant environ 8 minutes.