Este ano, fazer pão de gengibre acabou por ser um pouco mais complicado do que o habitual. Embora no próximo ano haja provavelmente mãozinhas a ajudar (ou a atrapalhar), este ano fui apoiada pelo meu marido de confiança e por uma transportadora da @babytulaeurope 🤎!'
Apanhe @aleglodomorek receita favorita de pão de gengibre!
Ingredientes (aprox. 4 tabuleiros de biscoitos)
2 chávenas de farinha de trigo integral
1/2 chávena de açúcar
2 colheres de sopa cheias de mel
colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa cheia de manteiga
1 colher de sopa de especiarias para pão de gengibre
2 ovos (um para untar o pão de gengibre)
1. Combine os ingredientes secos. Deite a farinha numa tigela, adicione o açúcar, o bicarbonato de sódio e as especiarias para pão de gengibre. Misture tudo.
2. Adicione o mel e a manteiga à panela. Aqueça para derreter a manteiga e espere que arrefeça.
3. Misture os ingredientes secos e húmidos na tigela de uma batedeira, adicione o ovo e bata com uma pá de mistura plana.
4. Vire a massa preparada para uma placa de pastelaria enfarinhada e forme uma bola.
Divida a massa em várias partes mais pequenas e estenda-a em fatias de 3 mm de espessura. Corte os bolos e coloque-os num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
Parta o segundo ovo para uma tigela e, com um batedor, misture a clara com a gema. Pincele a mistura de ovos nas bolachas de gengibre com um pincel.
7. Pré-aqueça o forno a 180ºC e coza as bolachas durante cerca de 8 minutos.