Quest'anno la preparazione del pan di zenzero si è rivelata un po' più complicata del solito. Mentre l'anno prossimo probabilmente ci saranno delle manine ad aiutarmi (o a intralciarmi), quest'anno sono stata supportata dal mio affidabile marito e da un portatore di @babytulaeurope 🤎!'
Cattura @aleglodomorek ricetta preferita del pan di zenzero!
Ingredienti (circa 4 teglie di biscotti)
2 tazze di farina integrale
1/2 tazza di zucchero
2 cucchiai abbondanti di miele
cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaio abbondante di burro
1 cucchiaio di spezie per pan di zenzero
2 uova (una per ungere il pan di zenzero)
1. unire gli ingredienti secchi. Versare la farina in una ciotola, aggiungere lo zucchero, il bicarbonato e le spezie per il pan di zenzero. Mescolare.
2. Aggiungere il miele e il burro alla pentola. Scaldare per far sciogliere il burro e attendere che si raffreddi.
3. unire gli ingredienti secchi e umidi nella ciotola di un mixer, aggiungere l'uovo e sbattere con una pala piatta.
4. stendere l'impasto preparato su una spianatoia infarinata e formare una palla.
Dividere l'impasto in più parti e stenderlo in fette di 3 mm di spessore. Ritagliare i dolci e disporli su una teglia rivestita di carta da forno.
Rompere il secondo uovo in una ciotola e, con una frusta, unire l'albume al tuorlo. Spennellare il composto di uova sui biscotti di pan di zenzero con un pennello.
7. preriscaldare il forno a 180ºC e cuocere i biscotti per circa 8 minuti.