Dieses Jahr gestaltete sich das Lebkuchenbacken etwas komplizierter als sonst. Während nächstes Jahr wahrscheinlich kleine Hände helfen (oder im Weg stehen), wurde ich dieses Jahr von meinem zuverlässigen Ehemann und einer Trage von@babytulaeurope unterstützt 🤎!‘
Entdeckedas Lieblings-Lebkuchenrezeptvon @aleglodomorek !
Zutaten (ca. 4 Keksbleche)
2 Tassen Vollkornmehl
1/2 Tasse Zucker
2 gehäufte Esslöffel Honig
Teelöffel Backpulver
1 gehäufter Esslöffel Butter
1 Esslöffel Lebkuchengewürz
2 Eier (eines zum Einfetten des Lebkuchens)
1. Trockene Zutaten vermischen. Mehl in eine Schüssel geben, Zucker, Natron und Lebkuchengewürz hinzufügen. Zusammen mischen.
2. Honig und Butter in den Topf geben. Butter erhitzen, um sie zu schmelzen, und warten, bis sie abgekühlt ist.
3. Die trockenen und feuchten Zutaten in der Schüssel eines Mixers vermischen, das Ei dazugeben und mit einem flachen Rührstab verrühren.
4. Den vorbereiteten Teig auf ein bemehltes Backbrett geben und zu einer Kugel formen.
Den Teig in mehrere kleinere Teile teilen und in 3 mm dicke Scheiben ausrollen. Die Kuchen ausschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das zweite Ei in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen das Eiweiß mit dem Eigelb verrühren. Die Eiermasse mit einem Pinsel auf die Lebkuchenplätzchen streichen.
7. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Kekse ca. 8 Minuten backen.